Química

Matéria e transformações.

• O problema do fósforo: como a schreibersite de meteoritos pode ter dado fósforo reativo à química da vida
• Estrelas muito pobres em ferro são antigas, mas idade e ferro não andam juntos: como a Galáxia se enriqueceu
• Antes do RNA: TNA, PNA e outros polímeros que também guardam informação, e o que isso não prova
• Por que o aço inox não enferruja: uma película de óxido de cromo, de poucos nanômetros, que se refaz
• De onde vem o ouro: a kilonova de 2017 mostrou uma fonte, mas quanto do ouro vem dela segue aberto
• Argilas como moldes da vida: o que a montmorillonita fez com RNA em laboratório e o que não provou
• Por que a maçã escurece cortada: a polifenol oxidase oxida fenóis com oxigênio quando o corte rompe as células
• Borracha antes de Goodyear: látex e suco de ipomeia, processados na Mesoamérica por volta de 1600 a.C.
• Como o ferro enferruja: uma pilha de corrosão com água e oxigênio, vista na gota de Evans (1926)
• Por que o pão cresce: a levedura produz CO2 e o glúten ajuda a massa a reter o gás
• De onde vêm as bolhas de cerveja e espumante: CO2 dissolvido e as cavidades de gás que as iniciam
• Óleo e água não se misturam na maionese: gotículas presas por emulsificantes da gema, e por que ela desanda
• Como o sabão e o detergente soltam a gordura: moléculas com cabeça que gosta de água e cauda que gosta de óleo
• Quantos tipos de gelo existem: 17 confirmados em 2019, o gelo XXII em 2026 e o gelo VII dentro de diamantes
• Água líquida abaixo de zero: gotas puras resistem até cerca de −38 °C, e um grão nucleante antecipa o gelo
• A água seria dois líquidos? O segundo ponto crítico, os experimentos com água super-resfriada e o que falta
• Ligações de hidrogênio: o que está por trás da densidade máxima a 4 °C e do calor específico alto da água
• 1952: o tecnécio achado em estrelas S mostrou que elementos pesados são fabricados em estrelas ainda hoje
• Processo s e processo r: as duas principais maneiras de fazer elementos mais pesados que o ferro
• Por que existe carbono suficiente: o argumento de Hoyle sobre um estado do 12C e o experimento de 1957
• Meio milhão de mariposas para 6,4 mg: como Butenandt identificou o bombicol, o primeiro feromônio de inseto
• Para um astrônomo, quase tudo é "metal": o que a metalicidade conta sobre uma estrela
• Vitrais mais grossos embaixo não são vidro que escorreu: o cálculo de Zanotto, da UFSCar, em 1998
• Por que as proteínas usam só aminoácidos L: o que meteoritos e experimentos dizem e o que segue em aberto
• Pão, carne e café escurecem pela reação de Maillard, descrita em 1912 por Louis Camille Maillard
• Por que a cebola faz chorar: a enzima descoberta em 2002 que fabrica o gás lacrimejante
• Cianeto, ultravioleta e enxofre: como um experimento de 2015 obteve precursores de RNA, proteínas e lipídios
• A chama da vela, segundo Faraday: a cera sobe pelo pavio, vira vapor e é o vapor que queima
• Panela de pressão: com mais pressão a água ferve acima de 100 °C, princípio do digestor de Papin (1679)
• Victor Goldschmidt, pioneiro da geoquímica, dividiu os elementos em quatro grupos e escapou do nazismo